22.9.2016

Pistaasipäivä. Tarjoilin ja satuin saamaan kiireiset pöydät. Tuli hyvin harjoitusta. Suoriuduin hommista kunnialla.

21.9.2016

Muskottipäivä. Tein salaatteja sekä toimin tiskissä. Kävin myös työharjoittelupaikan selvittämässä.

Tiistai 20.9.2016

Normaali päivä. Paljon porukkaa keittiössä. Tein kääretortun ja siivosin.

Länsi-Suomen Ruokakulttuuri

Länsi-Suomi

• Länsi-Suomen meren läheinen sijainti on jättänyt jälkensä paikallisiin ruokailutottumuksiin. Kalaa hyödynnetään useissa eri muodoissa. Myös historialliset tekijät ovat vaikuttaneet Länsi-Suomalaisiin ruokiin. Useassa ruokaohjeessa voikin huomata ruotsin vaikutuksen. Ruoan valmistustapoihin vaikutti hyvin paljon talojen arkkitehtuuri. Lännessä Leivinuuni oli avonainen, josta johtuen keittäminen padalla liekin päällä oli iso osa länkkärisuomen ruoanvalmistus perinnettä.
• Yleisinä raaka-aineina toimivat kalat, ruis sekä maitotuotteet.
• Lännessä ruoanvalmistusmenetelmät ovat pitkälti keittämistä, kuivaamista sekä suolaamista.
• Länkkäriseudulla nautiskellaan uunin pankolla kuivattua ruisleipää, savukalaa, hernekeittoa sekä nimellään koreilevaa klimppivelliä.